Sóc Trăng, mảnh đất của những cánh đồng lúa xanh ngát và những ngôi chùa Khmer uy nghiêm, luôn níu chân du khách bởi một điều đặc biệt: nền ẩm thực đa dạng và phong phú, là sự giao hòa tinh tế giữa ba nền văn hóa Việt, Khmer và Hoa. Du khách đã bao giờ tò mò về hương vị đặc trưng của một tô bún nước lèo Sóc Trăng, hay khám phá bí quyết làm nên chiếc bánh pía vàng óng, thơm lừng mùi dừa, hay thưởng thức một chiếc bánh cống giòn nóng. Tất cả tạo nên một phong cách ẩm thực vô cùng độc đáo chỉ có tại Sóc Trăng.
Bún gỏi dà
Bún gỏi dà, một món ăn đặc sản của Sóc Trăng, không chỉ chinh phục thực khách bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi sự độc đáo trong cách chế biến và thưởng thức. Bún gỏi dà có nguồn gốc từ món gỏi cuốn quen thuộc, nhưng được biến tấu một cách độc đáo.
Điều làm nên sự hấp dẫn của bún gỏi dà chính là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon. Sợi bún dai dai, thịt ba chỉ thơm ngon, tôm ngọt lịm, cùng với vị chua thanh của nước mắm, vị béo của đậu phộng rang, tạo nên một hương vị khó cưỡng. Đặc biệt, nước dùng được hầm từ xương heo, tôm khô, mắm, tương hột mang đến một vị ngọt thanh. Mỗi quán bún gỏi dà dường như đều mang một “bí quyết” riêng trong việc chế biến nước dùng, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Tất cả tạo nên một tổng thể hòa quyện, kích thích vị giác, tuy lạ mà ngon.
Những quán bún gỏi dà ngon tại Sóc Trăng:
– Quán cô Hằng – Địa chỉ: 13 Nguyễn Văn Hữu, Phường 1 – Thời gian mở cửa: 6h – 12h
– Quán Ngọc Nữ – Địa chỉ: Số 57, ấp Chợ Cũ, Mỹ Xuyên – Thời gian mở cửa: 6h – 18h
Bánh cống
Bánh cống là một món ăn đặc sản trứ danh của người Khmer Nam Bộ, đặc biệt nổi tiếng ở Sóc Trăng. Đây là món ăn dân dã, được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon. Vỏ bánh cống giòn tan, vàng ươm được làm từ bột gạo pha loãng, tạo nên lớp áo bên ngoài thật hấp dẫn. Bên trong là phần nhân bánh thơm lừng với sự kết hợp hài hòa giữa tôm tươi ngọt lịm, thịt nạc băm đậm đà, đậu xanh bùi béo thơm lừng. Từng chiếc bánh nóng hổi được chiên bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm dẻo thơm nồng hòa quyện. Khi thưởng thức bánh cống không thể thiếu một chén nước mắm chua ngọt sánh quyện chua ngọt kèm đồ chua cùng với đó là một rổ rau sống tươi mát như xà lách, diếp cá, rau thơm, càng tô điểm thêm vẻ đẹp hấp dẫn của món ăn. Việc cuốn bánh cống cùng với rau sống và chấm vào chén nước mắm chua ngọt giúp cho món ăn càng thêm hấp dẫn và bùng nổ hương vị.
Dọc hai bên quốc lộ 1A đoạn qua Đại Tâm, Mỹ Xuyên, một khung cảnh ẩm thực độc đáo đang chờ đón du khách. Con đường như được bao phủ bởi hương thơm lừng của bánh cống, món ăn đặc sản của vùng đất này. Những hàng quán san sát nhau, mỗi quán là một góc bếp nhỏ ấm cúng, tỏa ra làn khói nghi ngút từ những chiếc chảo dầu đang sôi sùng sục. Khách du lịch sẽ có cơ hội thưởng thức bánh cống nóng hổi vừa ra lò.
Đến với con đường bánh cống Đại Tâm Sóc Trăng, du khách không chỉ được thưởng thức món ăn đặc sản mà còn có cơ hội hòa mình vào không khí nhộn nhịp, tấp nập của một làng quê miền Tây. Tiếng cười nói rôm rả của người bán, người mua tạo nên một không khí ấm cúng, thân quen. Đây chắc chắn sẽ là một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ cho bất kỳ ai có dịp đặt chân đến Sóc Trăng.
Những quán bánh cống ngon tại Sóc Trăng:
– Quán Đại Tâm – Địa chỉ: 28 ấp Đại Chí, xã Đại Tâm, Mỹ Xuyên – Thời gian mở cửa:
15h – 21h
– Quán Cô Nga – Địa chỉ: 104 QL1A, Đại Tâm, Mỹ Xuyên – Thời gian mở cửa: 15h
Bún nước lèo Sóc Trăng
Bún nước lèo là một trong những món ăn không thể bỏ qua khi đặt chân đến Sóc Trăng. Một món ăn mang đậm nét văn hóa ẩm thực của người dân địa phương. Linh hồn của món ăn chính là nồi nước lèo sánh quyện, đậm đà hương vị. Sự kết hợp hoàn hảo giữa mắm, ngải bún và sả tạo nên một hương thơm nồng nàn, khó cưỡng. Mắm, thường là mắm cá sặc hoặc mắm bò hóc, mang đến vị mặn đặc trưng, kích thích vị giác. Ngải bún, một loại củ đặc trưng của miền Tây, lại góp phần tạo nên vị ngọt thanh, dịu nhẹ. Cùng với đó là hương thơm nồng ấm của sả, tất cả hòa quyện tạo nên một bản giao hưởng hương vị khó quên.
Bên cạnh nước lèo, các nguyên liệu đi kèm cũng góp phần làm nên sự hấp dẫn của món ăn. Thịt heo quay giòn rụm, tôm tươi ngọt thịt, cá lóc đồng thơm ngon… được chan ngập trong nước lèo nóng hổi, tạo nên một tổng thể hài hòa về màu sắc và hương vị. Để tăng thêm phần hấp dẫn, người ta thường ăn kèm bún với các loại rau sống tươi mát như rau muống bào, giá, rau thơm, cùng với chút ớt tươi xắt nhỏ để tăng thêm vị cay nồng.
Những quán bún nước lèo ngon tại Sóc Trăng:
– Quán Cây Nhãn – Địa chỉ: 18 Võ Đình Sâm – Thời gian mở cửa: 8h – hết món
– Quán Cá Đồng – Địa chỉ: 665 QL1A, phường 2 – Thời gian mở cửa: 6h30 – 20h
Bánh pía Sóc Trăng
Khi nhắc đến Sóc Trăng, người ta không thể không nhắc đến bánh pía, một đặc sản thơm ngon, bùi béo đã làm say lòng biết bao thực khách. Ra đời từ bàn tay khéo léo của người Hoa, bánh pía nhanh chóng trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người dân địa phương. Quy trình làm bánh pía khá công phu và tỉ mỉ. Từ việc nhào bột, làm nhân, gói bánh cho đến khi bánh chín vàng đều đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm của người thợ làm bánh. Chính vì vậy, mỗi chiếc bánh pía đều mang trong mình tâm huyết và sự trân trọng của người làm ra nó.
Không chỉ nổi tiếng với hương vị sầu riêng truyền thống, bánh pía Vũng Thơm còn chinh phục thực khách bởi sự đa dạng về hương vị. Từ những chiếc bánh pía nhân đậu xanh thơm bùi, đậu xanh trứng muối béo ngậy cho đến những chiếc bánh pía nhân nhân mặn đậm đà, mỗi chiếc bánh đều mang đến một trải nghiệm ẩm thực khác biệt.
Bánh pía không chỉ là món ăn ngon mà còn là món quà ý nghĩa. Vào những dịp lễ, Tết, người ta thường mua bánh pía để biếu tặng người thân, bạn bè. Hương vị thơm ngon của bánh pía như mang đến những lời chúc tốt đẹp, may mắn.
Danh sách những thương hiệu bánh pía ngon tại Sóc Trăng:
– Tân Huê Viên – Địa chỉ: 153 Ấp Phụng Hiệp QL1A, An Hiệp, Châu Thành – Thời gian: 7h30 – 20h.
– Tân Hưng – Địa chỉ: Số 422 QL1A, Xã An Hiệp, huyện Châu Thành – Thời gian: 6h30 – 21h.
Nguyễn Mỹ Lâm – HHDL.ĐBSCL
